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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

3月レッスンのベーグル

パン教室 過去のレッスンの様子

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茹であがりました。

紫色が鮮やかです。

生地に混ぜ込むカシスピューレの色が

はっきり出るようにヨーグルトも入れています。

料理は科学だなぁと実感します。 

 

 

もちもち杏仁豆腐に使用したバット

道具

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今月レッスンのもちもち杏仁豆腐は、

一回で12cm×15cm×高さ2.5cmの小さなバットに

すりきりいっぱいの量ができます。

 

つるんつるんと一度にたくさん食べられるのですが

葛粉でできているため、

食べ過ぎるとお腹がずっしりします。

3月レッスンのサイドメニュー

パン教室

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今回は、真上から。

サイドメニューは、セロリとカリフラワーのカレーと

にんじんと金柑のラぺです。

 

カレーは、スパイス煮込みといった感じです。

私の好きなスパイス

(カルダモン、シナモン、コリアンダー)を

入れて作ってみました。

一昨年に、はまったカレー作り、

細く長く続けています。

 

ベーグルのめりめり

パン教室 パン

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レッスンで焼いた生徒さんのベーグルです。

 

ベーグルを作る人には、おそらくそれぞれに

目指すベーグル像があって、

それをイメージしながら成形していると思います。

私の中では、焼きあがったベーグルのつなぎ目が

めりめりペラリとしていると少し嬉しいです。

 

コーンツナパン

パン

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パンにおかずをのせて焼くだけなのに、

別々に食べるよりもずっと美味しいです。

 

コーンとツナとマヨネーズ。

間違いない組み合わせで、安定感のある美味しさです。

 

 

3月レッスンのホワイトチョコバター

パン教室 過去のレッスンの様子

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手前の白いクリームがホワイトチョコバターです。

少しですがお持ち帰り分もあります。

少し酸っぱいベリーベーグルと

ミルキーなホワイトチョコバターは

とても気に入っている組み合わせです。

ホワイトチョコバターがなくなったら

クリームチーズと蜂蜜を塗るのもおすすめです。

4月のレッスン日程

お知らせ

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4月のレッスン日程のみ、
早めにお知らせします。
レッスンの詳細は、3月20日の朝8時に
ブログでお知らせします。

〈予約受付日について〉
今までにパン教室oakに来られたことがある生徒様
(3月末までのレッスンを予約していただいている方も
含みます)を対象に3月20日夜9時から
4月のレッスンのご予約を承ります。
誠に申し訳ありませんが、
初めての生徒様には、3月21日夜9時の時点で
空きがある場合に追加募集させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

4月は、パンのアンコールレッスンです。
コロッケパンを作ります。
以前のレッスンはこちら↓ 

oak.hatenablog.jp

 


〈4月のスケジュール〉
4月 5日(水)10:45〜
4月 7日(金)10:45〜
4月10日(月)10:45〜
4月11日(火)10:45〜
4月13日(木)10:45〜
4月15日(土)11:00〜
4月19日(水)10:45〜
4月20日(木)10:45〜
4月22日(土)11:00〜
4月24日(月)10:45〜
4月25日(火)10:45〜
4月28日(金)10:45〜
4月29日(土)11:00〜
土曜日にお申し込みが集中することがあります。
たいへん申し訳ありませんが定員に達した場合は、
お断りせざるを得ません。
スケジュールを空けてお申し込みしてくださっていることを思うとたいへん心苦しいのですが、どうかご了承ください。

《Yahooアドレスをご使用の方へ(重要)》
メールが同時刻に集中すると
Outlookのサーバーから私のもとへ
Yahooアドレスのメールが届きにくくなることが
あるようです。
そこで、お手数おかけしますが
Yahooアドレスをご使用の方は
Gmailのアドレス(oak.mogu@gmail.com)へ
ご連絡くださいますようよろしくお願いします。