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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

3月レッスンのベーグル

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茹であがりました。

紫色が鮮やかです。

生地に混ぜ込むカシスピューレの色が

はっきり出るようにヨーグルトも入れています。

料理は科学だなぁと実感します。 

 

 

もちもち杏仁豆腐に使用したバット

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今月レッスンのもちもち杏仁豆腐は、

一回で12cm×15cm×高さ2.5cmの小さなバットに

すりきりいっぱいの量ができます。

 

つるんつるんと一度にたくさん食べられるのですが

葛粉でできているため、

食べ過ぎるとお腹がずっしりします。

3月レッスンのサイドメニュー

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今回は、真上から。

サイドメニューは、セロリとカリフラワーのカレーと

にんじんと金柑のラぺです。

 

カレーは、スパイス煮込みといった感じです。

私の好きなスパイス

(カルダモン、シナモン、コリアンダー)を

入れて作ってみました。

一昨年に、はまったカレー作り、

細く長く続けています。

 

ベーグルのめりめり

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レッスンで焼いた生徒さんのベーグルです。

 

ベーグルを作る人には、おそらくそれぞれに

目指すベーグル像があって、

それをイメージしながら成形していると思います。

私の中では、焼きあがったベーグルのつなぎ目が

めりめりペラリとしていると少し嬉しいです。

 

コーンツナパン

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パンにおかずをのせて焼くだけなのに、

別々に食べるよりもずっと美味しいです。

 

コーンとツナとマヨネーズ。

間違いない組み合わせで、安定感のある美味しさです。

 

 

3月レッスンのホワイトチョコバター

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手前の白いクリームがホワイトチョコバターです。

少しですがお持ち帰り分もあります。

少し酸っぱいベリーベーグルと

ミルキーなホワイトチョコバターは

とても気に入っている組み合わせです。

ホワイトチョコバターがなくなったら

クリームチーズと蜂蜜を塗るのもおすすめです。

4月のレッスン日程

4月のレッスン日程のみ、
早めにお知らせします。
レッスンの詳細は、3月20日の朝8時に
ブログでお知らせします。

〈予約受付日について〉
今までにパン教室oakに来られたことがある生徒様
(3月末までのレッスンを予約していただいている方も
含みます)を対象に3月20日夜9時から
4月のレッスンのご予約を承ります。
誠に申し訳ありませんが、
初めての生徒様には、3月21日夜9時の時点で
空きがある場合に追加募集させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

4月は、パンのアンコールレッスンです。
コロッケパンを作ります。
以前のレッスンはこちら↓ 

oak.hatenablog.jp

 


〈4月のスケジュール〉
4月のレッスンは全て終了しました。

ありがとうございました。
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