ミルクティシフォンケーキ

レッスンでは１４㎝の型で焼いているせいか、

こうしてたまに１７㎝の型で焼くと背が高く見えます。

断面は、粗めです。

ふわふわマフィン

左の２個は電気オーブンで

右の３個はガスオーブンで焼いたものです。

ガスの方はオーブンの風下側がいつも裂けるので、

口が開いているみたいに見えます。

じわじわ甘いパンです。

パンドゥジュール

昨年の１１月に那珂川町中原にオープンしたパン屋さん

パンドゥジュールに行きました。

写真は、ライ麦パンとめんたいフランス、

たまごサンドです。

ライ麦パンとフランスパンは

少し酸味があって味わい深く、

サンドイッチのパンは水分たっぷりの食パンで

むちむちほろほろ不思議食感でした。

美味しかったです。

他のパンも食べてみたいです。

４月レッスンのコーンマヨネーズパン

このパンの外側のカサカサしたところが

ピザのミミっぽくて好きです。

いっそ、ピザパンにしてもいいですね。

ブルージャム

福岡市早良区田村のブルージャム。

くるみパンや角食パン、サンドイッチを買いました。

お店には何度も行ったことがありましたが

角食パンを買うのは初めてです。

まるで湯種パンみたいにもっちもちの食感で、

噛んでいるうちに甘みが出てきて

とても美味しかったです。

４月レッスンと花吹雪

昨日は、花吹雪が舞う中のレッスンでした。

今年は、お花見レッスンが多くできて

たくさんの方に喜んでいただけて嬉しいです。

この桜、新緑の頃と比べるとその違いにびっくりです。↓
oak.hatenablog.jp

パンもケーキも美味しくできました。

カレーチャバタ

ホシノ天然酵母とカレーの風味がよく合います。

いつもレッスンでは、ホシノの風味が

強くなりすぎないように気をつけているのですが

カレーチャバタに限っては、

この熟成風味がしっかり出ると美味しいです。

古くなった酵母は、ぜひカレーチャバタに。