福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ふわふわ牛乳パン

f:id:oakoak:20170502192336j:image
昨日焼いたパンを撮影してみると、
しわしわで少し疲れ気味な感じがでてしまいました。
強がっているわけではないのですが、
このパンはとてもふわふわなパンなのです、よ。

 

ゴールデンウイークに突入したとたん、
眠くて仕方がありません。
どこにも行かずしばらく休めることを
体は知っているようです。

抹茶スポンジ

f:id:oakoak:20170502075947j:image
デコ型で焼いたので丸く焼けるのは当然ですが、
やっぱりまん丸に焼けると上手くできた!という
満足感があります。
来週から始まる5月のレッスンは
いつもよりもゆとりがありそうなので、
泡だて方や混ぜ方など
スポンジを作るときに私が気をつけている
ちょっと細かいことをお伝えできたらなと
思っています。

コロッケパンの揚げ方

昨日のレッスンで4月のレッスンが全て終了しました。

レッスンを進めていく中で

コロッケパンのよりよい揚げ方が分かりましたので

こちらでお知らせします。

最初の方のレッスンの方、ごめんなさい。
この方法だと形良く揚がるようです。

①パンを油に入れて30秒後に裏返します。
(薄〜く揚げ色がつくくらいで)
f:id:oakoak:20170429185538j:image
②1分半後にもう一度裏返します。
③1分揚げて取り出します。

 

f:id:oakoak:20170429190202j:image

コロッケパンのレッスン、

試食では、サクッといい音がしていました。

レッスンにお越しくださった皆さま、

本当にありがとうございました。