マーマレードパンは、昔、
家の近くのスーパー(トキハ)のパン屋さんに
置いてあったのをイメージして作りました。
イチゴジャム味もありましたが、
私はこのパンに関しては断然マーマレード派でした。
懐かしい思い出です。
このシフォン、実はミルクティを入れずに
濃い紅茶液と練乳を入れたものです。
手っ取り早く濃いミルク味をつけられるので、
パンもお菓子も、つい練乳に頼ってしまいます。
昨日のレッスンで4月のレッスンが全て終了しました。
レッスンを進めていく中で
コロッケパンのよりよい揚げ方が分かりましたので
こちらでお知らせします。
最初の方のレッスンの方、ごめんなさい。
この方法だと形良く揚がるようです。
①パンを油に入れて30秒後に裏返します。
(薄〜く揚げ色がつくくらいで)
②1分半後にもう一度裏返します。
③1分揚げて取り出します。
コロッケパンのレッスン、
試食では、サクッといい音がしていました。
レッスンにお越しくださった皆さま、
本当にありがとうございました。
はっさくピールを入れたパンです。
(手作りのはっさくピール、いただいたものです)
柑橘の爽やかな香りがふわっとして
ミルク風味のパン生地によく合っています。