７月レッスンの成形前

ベンチタイム終了。これから成形です。

成形は難しくありませんが、

張りが出るようにするとクープが

めりめりと割れやすいです。

このパンは、油分が入ってないので

どうしても翌日はパサつきやすいです。

翌日は、霧吹きをして焼き直すと

パリッとむちっとしておいしいですよ。

グレープフルーツビネガー

果物と氷砂糖とりんご酢を１：１：１で

瓶に入れておくだけという簡単フルーツ酢です。

作ってすぐは、なんだか気になって

早く溶けろと念じながら揺すってしまいます。

７月レッスンのクープ

リンナイ卓上ガスオーブンで焼く方には、

クープにショートニングをたらします。

ショートニングをたらさずに

かっこよくクープを開かせようと

いろいろな方法を試みたこともありましたが、

いまだに答えがみつかっていません。

最近は、このショートニング法に

落ち着いています。

白あんパンと栗あんパン

あんこの量とパン生地の柔らかさをいろいろ試して

いるところです。

だいぶん理想に近づいてきました。

このパンには、茶色のパン生地がしっくりきます。

初めての方へ

夜９時より初めての方の
ご予約をお受けします。
ご興味のある方は、
７月２０日のブログ「８月のレッスン詳細」を
ご覧いただき、お申し込みください。
空きが少なくて申し訳ありませんが、ご都合が合う方がいらっしゃいましたらご連絡ください。
お申込み、心よりお待ちしています。

お申し込みのお返事をしました。

先ほど、お申し込みしてくださった皆さん全員に
お返事のメールをお送りしました。
届いていない方がいらっしゃいましたら、
お知らせいただけると助かります。
どうぞよろしくお願いします。

レッスンのお申し込み、ありがとうございました。

昨夜は、お忙しいところ８月レッスンのお申し込み
本当にありがとうございました。
今回は土曜日や平日もお申し込みが集中した日にちが
ありました。
ご希望に添えなかった方には、
本当に申し訳なく思っています。
またご都合が合いましたらお申し込みいただけると
幸いです。今後ともどうぞよろしくお願いします。
また、快く日程を調整してくださった方、
本当にありがとうございました。
みなさんに喜んでいただけるように8月レッスンもがんばります。
お申し込みの翌日に返信という形を
取らせていただいています。
予約完了のメールは、本日中にお送りします。
もうしばらくお待ちください。
なお、皆さんにメールを返信した後には
こちらのブログで報告します。