福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ゼッポリーニの断面

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気泡がたくさん入ると軽い食感になります。

揚げたては、サクッモチッで最高においしいです。

丸くできた方が見た目がいいですが、

うっかりベローンと広がってしまったものは

はしっこがカリカリに揚がって

それもまたいいです。

 

 

紅茶ゼリーに赤ワインシロップ

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8月レッスンのゼリーは、ジャスミンティで作りますが

これは紅茶ゼリーバージョンです。

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こうして崩して食べると、

まんべんなく赤ワインシロップが混ざって

おいしいです。

7月レッスンのクープ入れ

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力を抜いてすうっと引くと切りやすいです。

めりめりっと開くことを祈って。

 

今月のレッスンは、昨日で全て終了しました。

7月、本当に暑かったですね。

むしむしジリジリ暑い中、

パン教室までお越しくださり

本当にありがとうございました。

 

 

 

 

あんみつ

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只今、あんみつブームです。

朝ドラの影響です。

ちなみにハッシュも作りました。すでに2回も。

 

寒天のくしゅっと崩れる食感と

アイスの冷たさ、あんこの優しい甘さが

一緒になると最高です。

毎日でも食べたいくらいはまっています。

 

くるみパン

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ヨーグルトと牛乳を入れて作ったところ、

むっちりしたくるみパンになりました。

かすかに酸味があって、

チーズをはさんで食べたい味でした。

 

ベーカリーハカタのソフトフランス

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先日、レッスンで話題になったパン。

ボンラパスのパン売り場にありました。

これは、ハーフサイズですが、

一本売りはめちゃめちゃ大きいのです。

(60cmはあるでしょうか?)

思わず誰かの頭をポンと叩きたくなる

長さなのです。

 

ほんのり甘くて、なんだか懐かしい味がしました。

こういうやわらかフランスパンも好きです。

7月レッスンのオレンジパン

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パンの位置を整えて、この後撮影タイムです。

みなさんがカメラを構えると

私も思い出して撮影するというのが

いつもの流れになっています。

 

オレンジパンは、フランスパンの仲間ですが、

中はむっちりしていてベーグルっぽくもあります。