dancyu「食パン好き。」（本）

私も好きです、食パン。この表紙にノックアウトです。

特集されていると教えてもらって、

Amazonで検索→「☝️1-Clickで今すぐ買う」ポチッと

でした。

食パンの焼き方を笑っちゃうくらい真面目に

解説していたり、

ぶどうパンのぶどうを並べて数えたりしている

ところがツボでした。

教室に置いています。

３月レッスンのマドレーヌ

何度も言いますがこのマドレーヌが好きです。

バターや生クリームの他に

はちみつとかバターミルクパウダーとか

牛乳とか塩とか、少しずつ入るのですが

それぞれがいい仕事をしてくれています。

3月レッスンのパン生地

ホシノの生地はイーストの生地に比べて

ゆるみやすいようです。

最近はイーストのパンのときもホシノのパンときも

水分をたくさん入れた配合で作ることが多かったので

ゆるむのは水分が多いせいだと思っていたけれど、

ホシノの影響もあったんですね。

ふむふむ、おもしろいです。

桜

ぽつぽつと咲きはじめました。

つぼみをよく見ると緑色っぽく見えます。

がくの色ですね。

昨年は、４月最初の頃まで見られましたが

今年はいつまで見られるでしょうか。

長持ちしてほしいです。

沖縄のパン屋さん 水円

先日、ピーチにのってピューっと沖縄に

行ってきました。

教えてもらったパン屋さんの中から、

読谷村にある水円へ。

パンも建物もカフェで使われている器も

「森のパン屋さん」というイメージにぴったりで、

絵本の中にいるみたいな心地になりました。

翌日の朝ごはんとおやつ用に

甘酒とパイナップルのスコーン、あんぱん、

くるみとレーズンのライ麦パンを選びました。

パンは天然酵母のずっしりした生地で

ほんのり酸味がありました。

その酸味があんこと意外にもよく合う！

いちご大福っぽい感じというと伝わるでしょうか。

おいしかったです。

初めての方へ

間もなく、夜9時より初めての生徒さまのご予約をお受けします。ご興味のある方は、3月20日のブログ「4月のレッスン詳細（2018年）」をご覧いただき、お申し込みください。
お申込み、心よりお待ちしています。

お返事しました。

4月レッスンにお申し込みしてくださった
皆さん全員にお返事のメールを送りました。
届いていない方がいらっしゃいましたら、
お知らせください。

どうぞよろしくお願いします。