アルミパウンド

チーズケーキに使っているアルミパウンド型は、

富澤商店で手に入ります。

ケーキを型から出すときは、

よーく冷やしてケーキが固くなってから

ひっくり返してください。

スポンとでできます。

パクチー

パクチーのことは、

そんなに好きな方ではなかったけれど、

あるときカレーと一緒に食べたら

これはなくてはならない食べ物だと

パクチーのことをすっかり見直しました。

今回は、フォーに添えていますが

いつかインドカレーに添えてお出ししようと

心に決めています。

ライスヌードル

カルディに置いてある

アオザイのライスヌードルをレッスンで使っています。

タピオカ入りのこしのある食感と、

50gずつ小分けされているところが気に入っています。

麺の長さがもう少し短ければパーフェクト！と

思いますが、この長さがあるから

くるくると巻いて小分けにできるのかなとも思います。

レッスンのチーズケーキ

できたてが美味しいお菓子と

ねかせた方がいいお菓子がありますが、

このチーズケーキは、後者です。

焼いた当日は、よく冷やしても

水っぽさと粉っぽさがやや気になるのですが

一晩ねかせると、どういうわけか気にならなくなり

チーズの味がはっきりしてくるのです。

というわけで、試食のチーズケーキは 

私が作ってねかせておいたものをお出ししています。

レッスンが始まりました。

1月から2月前半のレッスンが始まりました。

今月のプレッツェルパンは、

キャベツとハムと卵のサンドイッチにして試食です。

スープは、フォー。

トッピングはパクチーと三つ葉から選べます。

ほうじ茶

フライパンにアルミホイルを敷いて炒るといいよと

教えてもらったことを思い出して、

緑茶を炒ってほうじ茶にしました。

炒っている最中も、炒り終わった後もずっと、

お茶屋さんのような香りが漂い、

それだけでも炒ってよかったと思いました。

もちろん、ほうじ茶もおいしくできました。

フォー

年末に食べた美味しいフォーに刺激を受けて

あれこれ足したり引いたりして私も作っていたら

なかなか良い感じのチキンスープができたので、

今月のサイドメニューは、

大根と鶏肉のフォーにしました。

プレッツェルとフォー、

遠い国どうしの組み合わせです。わはは。