レーズンとクランベリー、クリームチーズを生地に巻きこんで焼きました。クリームチーズの量を増やすともっと美味しそうに見えるかな。粉100%に対して、今回はホシノ天然酵母5%、イースト0.25%で作りました。ホシノ天然酵母を少し入れて、一次発酵を長くとる…