お気に入りの1枚。友人がパン教室に来てくれたときの写真を送ってくれました。これは、葛粉で作った杏仁豆腐。炊き上がってすぐは、ゆるいお餅みたいなとろんとした状態です。バットに入れて冷やすと、包丁で切れるようになります。スイーツもパンも、もちも…