ホシノ天然酵母のパンを作っていると時々あることなのですが、時間の読みがあまく、パン作りを途中で中断しなければならなくなり泣く泣く成形後のベーグルを冷蔵庫に入れました。翌日、どうなるかなぁと思いながら焼いてみたところ、まぁ、びっくり。大小様…
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