ベーグルのレッスンが終わったというのに、まだベーグルを作り続けています。これは、粉の8%をココアに置き換えてみました。ベーグルの表面からちらりと出ているのはホワイトチョコです。生地からとろとろと流れ出てしまったホワイトチョコは、ベーグルの裏…