生地にオリーブオイルを塗っています。しっかり塗ったほうが、パリッとカリッとします。今回作っているピザパンは、ベンチタイム、２次発酵と進むにつれて、生地がゆるゆると横に広がっていきます。扱いにくい生地ですが、ベタベタのところを触らないように…