熱湯と強力粉を混ぜた湯種を生地に入れて作る湯種食パンのレシピが載っている本です。初めてこの湯種食パンを作ったときは、そのモチモチ感に感動しました。ただ、ちょっと難しいのです。餅のように粘りつく生地が指に絡みついて取れず、もう出来上がらない…