１月レッスンの試食でお出ししていたキッシュは、 マンケ型（１４cm）で焼きました。 底が取れないので焼きあがったものを ひっくり返して出さないといけませんが、 慣れるとそんなに大変ではありません。 底が取れない型は、 タルトだけでなく他のケーキも…