4月レッスンのシフォンケーキは、 お一人、17㎝の型で一台分の生地を作ります。 教室では、オーブンの関係で14㎝の型(写真右)と 12㎝の型(写真左)に分けて焼くことにしました。 何度も焼いてみて、やっぱりメレンゲの立て方が 食感を左右するなぁ…
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