栗餡はゆるいので、打ち粉をまぶして 丸めます。 打ち粉はサラッサラの強力粉がおすすめです。 私は富澤商店の１CWを使っています。 栗餡だけでなく、パン生地用もこれです。 打ち粉をこの粉に変えてから ゆるいパン生地がこね台にくっつきにくくなって、 作…