慌てて作り直したメロンパン。 やわらかくふんわり焼けて、ほっとしています。 寒くなってくると生地温度が下がってきます。 冷たいメロン皮の温度もなかなか上がりません。 このメロンパンは、暑い時期よりも発酵温度を高めに する必要があることに気づきま…