・こだわったところ キタノカオリを使ってモチモチ感を出したところです。 冷めても固くなりにくいエピを目指して作りました。 ベーコン探しも頑張りました。 ・振り返って キタノカオリの良さが生きるパンを作りたくて エピを思いつきました。 試作途中、ベ…