レッスンで使っているのは 新考社のマドレーヌ型です。 私の石窯オーブンの天板(裏返して使用)に 2枚のる大きさです。 いろいろな型で比べ焼きをしたことがないので どの型が1番いいとは言いにくいのですが 型離れがよく、気に入っています。
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