ピザを高温で焼くと、生地が焼けるよりも先に チーズが焦げてしまうことがありました。 そこで、焦げにくいとろけるチーズを探して いろいろ試していたら どうやらセルロースが入ってないチーズが 焦げにくいような気がしてきました。 これが正しいのか、な…