今月のカスタードクリームには、 薄力粉とコーンスターチを使います。 コーンスターチ、米粉、葛粉、浮き粉… もてあます確率が高い粉類です。 少し前に料理上手の友人が 「片栗粉として使うよ〜」 というのを聞いて目から鱗でした。なるほど！ それからは、…