・こだわったところ モチモチ食感にしたところ。 飴のカリカリをつくったところ。 セイロンシナモンを使ったところ。 ・振り返って フランスパンみたいに粗めの気泡があって、 その気泡膜がモチモチというパンを目指して 作りました。 パンの表面と裏にはク…