福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

お店

ベーカリータツヤのパン

ロデブやバケット、ミルクフランスにメロンパン、 クリームパンとスコーンも買いました。 ロデブとバケットがモッチモチ! モチモチの弾力の感じがやっぱり好きです。 美味しかったです。

The ROOTS neighborhood bakeryのカンパーニュ

定期的に買いに行っています。 私はパンとバターが好きなので、 パンだけでも美味しい!けど、 バターをのせるとミラクル美味しいというパンに はまってしまいます。

ウィルスターズのスコーンとビスケット

福岡市中央区清川にある焼き菓子と コーヒーのお店に行きました。 スコーン(左)は酵母で、 ビスケット(右)はベーキングパウダーで 作っているとのこと。 バターの香りがよくて美味しいです。 この他にも、いちじくのブラウニーや はちみつを使ったケーキ…

チクシヤのパン

那珂川町のケーキ屋さん「チクシヤ」 ケーキだけじゃなくてパンも置いています。 写真は、洋梨のカスタードデニッシュと メロンパンです。 ケーキ屋さんのカスタードは やっぱり美味しかったです。 こちらは、ヘーゼルナッツとチョコレートと パッションフル…

ゾンネンブルーメの長時間発酵のパン

今宿駅前のゾンネンブルーメに初めて行きました。 大きな長時間熟成のパンを買いました。 ほのかに酸味があってすごく美味しい、好きです。 パンは発酵食品なんだなぁと 思わせてくれる味でした。 長時間発酵、興味深いです。

The ROOTS neighborhood bakeryの全粒粉の食パン

ルーツのヨーグルト酵母の食パンも好きですが、 こっちの全粒粉のも好きです。 砂糖の甘さを感じない食パンは、 男前の食パンだなぁと思います。 潔さがカッコイイ。 バターがよく合っておいしいです。

ストロベリーガーデンのケーキ

買ってきてもらいました。 全てのメニューが頭に入っているから、 ◯◯がいいとか、 ◯◯がなかったら△△にしてとか言っていたら 楽しくなってきて第5希望まで伝えましたが、 第1希望がありました。(いちごのタルト)

マネケンの抹茶ワッフル

ベルギーワッフルが大好きです。 パールシュガーのジャリっと感も 溶けて飴になったところも大好きです。 このデコボコした形だから為せる技なのでしょうね。 ワッフルを考えた人、天才!!

ブランジュリノアン

糸島市篠原西にあるパン屋さんノアンに行きました。 友人おすすめのクロワッサンのクリームサンド、 美しい見た目です。 手作りの優しいクリームたっぷりで バター風味のクロワッサンと合いますね。 あっという間に食べ終わってしまいました。 おいしかった…

沖縄のパン屋さん

少し前ですが、2泊3日で沖縄に行ってきました。 雨は降らず、ほとんど曇り、ときどき晴れ、 気温20〜24℃と心地よい気候でした。 寒さでぎゅっと縮こまっていた体の力が抜けて、 暖かい幸せにとろけました。 沖縄では初日に朝ごはん用のパンを買うために1件、…

紺青

福岡市早良区高取にある「紺青」 オープンしたときから行ってみたいと思っていた パン屋さんです。 やっと行けたと思ったら、 もうすぐオープンして2年だとか。 10:00頃行ったので、いろんな種類のパンが 山盛りで、一人静かに大興奮でした。 食パン、バケッ…

S.B.Cのケーキ

福岡市城南区七隈のケーキ屋さんです。 以前、近くに住んでいたこともあり、 よく通っていた大好きなケーキ屋さんです。 プライスカードに書かれているケーキの説明は、 「マロンペーストの半分は和栗を使っています」とか 「クリームにはキャラメルと コン…

ヤキチのパン

福岡市南区大橋のヤキチに行きました。 モチモチタイプのフランスパンと 軽めタイプのフランスパン、 生姜入りのミルクハードパン、 じゃがいものフォカッチャを買いました。 フォカッチャは、もっちんもっちん! 初めての食感で美味しかったです。 本当に不…

The ROOTS neighborhood bakeryのシュトーレン

思い切ってシュトーレンを買ってみました。 昨年から気になったいたルーツのシュトーレンです。 ドライフルーツぎっしり、 マカダミアナッツの食感がよく、 しっとりほろりとしたシュトーレンです。 うん、うん、やっぱり美味しいです。

マアムダコタン

福岡市中央区六本松に新しくオープンした パン屋さんに行きました。 小さい方の食パンと丸いチョコパン、 長いチョコパン、ガーリックの効いた明太子の パンを買いました。 食パンは、デニッシュを思わせるような リッチな味わいで美味しすぎました。 食べ過…

月の峠のぶどうパン

福岡県朝倉市秋月にある月の峠のぶどうパン、 久しぶりに食べました。 これはぶどうパンと名付けるしかないと 思うようなみずみずしいラムレーズンが たっぷり入っています。 人気no.2なのも納得です。ちなみにno.1はカレーパン。

The ROOTS neighborhood bakery

手前にあるのは、雑穀と栗のパンです。 雑穀と栗だけじゃなく、 ときどき出てくるレーズンも表面にかかった塩も まるごと美味しいパンでした。 栗の季節、今年もできるだけ色々な栗のパンや お菓子を食べたいと心から思いました。

森製パンの全粒粉パン

花畑のボンラパス で出会った全粒粉のパンです。 全粒粉の香りが良くておいしかったです。 他にも薬膳パンや豆パンなど気になるパンが ありました。 また買いに行こうと思います。

エピドール

薬院四つ角と薬院六つ角の間にオープンした パン屋さんに行ってきました。 もともと大名にあったパン屋さんなのだ そうです。生徒さんに教えてもらいました。 バケットとミルクのパン、 シナモンのアイシングがかかったクロワッサンを 買いました。 シナモン…

The ROOTS neighborhood bakery

カシューナッツと胡椒のパンです。 最近よく買っています。 カシューナッツのほの甘い感じと胡椒の香りが 好きなのですが、 やっぱりパン生地が美味しいです。 美味しいものが相性ぴったりのものと合わさって さらに美味しくなる、 相乗効果とはこういうこと…

蜂楽饅頭

いつもとりあえず黒あんを買ってしまいますが、 2個目は白あんを頼む派です。 湯気でポヨポヨになった皮も好きですが フライパンで焼きなおしてサクッとなった皮も好きです。 こんな風に書くと皮にこだわっているようですが、 翌日の蜂楽饅頭は、ホカホカの…

サイラーのパン

サイラーのふんわり軽いフランスパン、好きです。 こんなフランスパン、私もいつか焼けるように なりたいです。 今回は、生徒さんから教えてもらった 杏とナッツの入ったウサギみたいな形のパンも 買えてラッキーでした。 人気のパンなのも納得! ごりごりナ…

ポポロマフィン

バターと卵を使わない豆腐入りかぼちゃマフィンと レモンカスタードのマフィンです。 ふんわり、蒸しパンのような軽さで優しい味で おいしかったです。 若久通りにあるポポロマフィンは、 確か私がパン教室を開いた頃と同じ時期に オープンしたお店で、 勝手…

マツパンのレーズン食パン

もちもちの生地にうるうるのレーズン、 おいしいです。 レーズンの酸味が爽やかで、それが新鮮でした。 私は、レーズンパンのレーズンは 甘くしないといけないと思い込んでいたけど、 酸っぱい感じもすごくいいんだなぁと 勉強になりました。

北海道帯広のパン屋さん「風土火水」

8月のはじめに北海道へ旅してきました。 網走、知床、弟子屈、帯広を5日かけてまわりました。 こちらは、帯広で立ち寄ったパン屋さん「風土火水」 お店の名前がついた「風土火水」という 全粒粉のカンパーニュ(写真左上)は 粉と塩と酵母でこんな味わいが出…

ヨシカのロールケーキ

南区塩原にあるヨシカのロールケーキです。 やわらかすぎて切り分けるのに苦戦しました… めちゃくちゃふわふわで、軽くて、 口の中で溶けていきます。 このロールケーキなら ひとりで一本食べられるような気がします。

The ROOTS neighborhood bakery

ルーツのバケットも好きです。 今回は、枝豆とチーズのパンも買ってみました。 写真にはありませんが、もちろんカンパーニュも。 この枝豆とチーズのパンは、 焼かれた枝豆がセミドライになって味が濃く、 おすすめしてもらった通り パンとよく合っていて美…

ストロベリーガーデンのシュークリーム

クリームたっぷりのクッキーシューです。 注文してからクリームを入れてくれるので いつもサクサクが食べられますが 全体に水分がしみて柔らかくなったところも 好きだったりします。

むつか堂のれもん食パンとレーズン食パン

薬院のむつか堂、やっぱりおいしいですね。 れもん食パン(写真左)が新発売ということで 買ってみました。 自家製っぽいレモンピールがとてもいい香りです。 レーズンパンも期待通りのおいしさです。 ふんわりもっちりしていて甘めのパン生地は、 おそろし…

ヒッポー製パン所

福岡市西区今宿駅前、海の近くのパン屋さん ヒッポー製パン所にはじめて行きました。 バターサンドのバケットとチョコパンと 生姜とレーズンのパンを買いました。 生姜とレーズンのパンは、ふんわりとしていて、 なんだかシュトーレンを思わせる風味で 好き…