福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

お店

森製パンの全粒粉パン

花畑のボンラパス で出会った全粒粉のパンです。 全粒粉の香りが良くておいしかったです。 他にも薬膳パンや豆パンなど気になるパンが ありました。 また買いに行こうと思います。

エピドール

薬院四つ角と薬院六つ角の間にオープンした パン屋さんに行ってきました。 もともと大名にあったパン屋さんなのだ そうです。生徒さんに教えてもらいました。 バケットとミルクのパン、 シナモンのアイシングがかかったクロワッサンを 買いました。 シナモン…

The ROOTS neighborhood bakery

カシューナッツと胡椒のパンです。 最近よく買っています。 カシューナッツのほの甘い感じと胡椒の香りが 好きなのですが、 やっぱりパン生地が美味しいです。 美味しいものが相性ぴったりのものと合わさって さらに美味しくなる、 相乗効果とはこういうこと…

蜂楽饅頭

いつもとりあえず黒あんを買ってしまいますが、 2個目は白あんを頼む派です。 湯気でポヨポヨになった皮も好きですが フライパンで焼きなおしてサクッとなった皮も好きです。 こんな風に書くと皮にこだわっているようですが、 翌日の蜂楽饅頭は、ホカホカの…

サイラーのパン

サイラーのふんわり軽いフランスパン、好きです。 こんなフランスパン、私もいつか焼けるように なりたいです。 今回は、生徒さんから教えてもらった 杏とナッツの入ったウサギみたいな形のパンも 買えてラッキーでした。 人気のパンなのも納得! ごりごりナ…

ポポロマフィン

バターと卵を使わない豆腐入りかぼちゃマフィンと レモンカスタードのマフィンです。 ふんわり、蒸しパンのような軽さで優しい味で おいしかったです。 若久通りにあるポポロマフィンは、 確か私がパン教室を開いた頃と同じ時期に オープンしたお店で、 勝手…

マツパンのレーズン食パン

もちもちの生地にうるうるのレーズン、 おいしいです。 レーズンの酸味が爽やかで、それが新鮮でした。 私は、レーズンパンのレーズンは 甘くしないといけないと思い込んでいたけど、 酸っぱい感じもすごくいいんだなぁと 勉強になりました。

北海道帯広のパン屋さん「風土火水」

8月のはじめに北海道へ旅してきました。 網走、知床、弟子屈、帯広を5日かけてまわりました。 こちらは、帯広で立ち寄ったパン屋さん「風土火水」 お店の名前がついた「風土火水」という 全粒粉のカンパーニュ(写真左上)は 粉と塩と酵母でこんな味わいが出…

ヨシカのロールケーキ

南区塩原にあるヨシカのロールケーキです。 やわらかすぎて切り分けるのに苦戦しました… めちゃくちゃふわふわで、軽くて、 口の中で溶けていきます。 このロールケーキなら ひとりで一本食べられるような気がします。

The ROOTS neighborhood bakery

ルーツのバケットも好きです。 今回は、枝豆とチーズのパンも買ってみました。 写真にはありませんが、もちろんカンパーニュも。 この枝豆とチーズのパンは、 焼かれた枝豆がセミドライになって味が濃く、 おすすめしてもらった通り パンとよく合っていて美…

ストロベリーガーデンのシュークリーム

クリームたっぷりのクッキーシューです。 注文してからクリームを入れてくれるので いつもサクサクが食べられますが 全体に水分がしみて柔らかくなったところも 好きだったりします。

むつか堂のれもん食パンとレーズン食パン

薬院のむつか堂、やっぱりおいしいですね。 れもん食パン(写真左)が新発売ということで 買ってみました。 自家製っぽいレモンピールがとてもいい香りです。 レーズンパンも期待通りのおいしさです。 ふんわりもっちりしていて甘めのパン生地は、 おそろし…

ヒッポー製パン所

福岡市西区今宿駅前、海の近くのパン屋さん ヒッポー製パン所にはじめて行きました。 バターサンドのバケットとチョコパンと 生姜とレーズンのパンを買いました。 生姜とレーズンのパンは、ふんわりとしていて、 なんだかシュトーレンを思わせる風味で 好き…

The ROOTS neighborhood bakery

やっぱり、ここのカンパーニュが好きです。 当日よりも日にちが経った方が 味わい深くなるような気がして、 買ってもすぐに食べずに冷凍するようにしています。 食べるときは、自然解凍か軽く焼いて、 冷たいバターをひとくちごとにのせて味わいます。 はぁ…

モモトセのロールケーキ

福岡市中央区平尾のカフェ「モモトセ」の ロールケーキです。 生クリーム、キウイ、いちご、バナナ、 バナナのまわりにはカスタード。 大好きな組み合わせです。 スポンジの口どけがよくて大きめのケーキなのに すいすい口に吸い込まれてなくなってしまいま…

「低糖質」大豆食パン

ボンラパス (花畑)で売っている 「ベイクショップイワハシ」の低糖質パンです。 大豆の粉でできたパンなんて、想像がつかなくて 興味深い…思い切って買いました。 食感はパンなのに味が大豆!脳が混乱します。 不思議。とても不思議です。

The ROOTS neighborhood bakery

ライ麦の入ったバケットです。 初めて食べましたが、やっぱり美味しかった! ほんのりと酸味があって、噛むほどに味わい深いです。 バターをのせて食べると最高です。

souのバナナとチョコのパン

バナナ入りのパンが気になるこの頃です。 とろっと甘く少し酸っぱいバナナが おいしいです。 バナナ入りのケーキやスコーンにパン、 そして、バナナ味のチョコレートやジュースに ときめきます。

パンストック

最近は、黒いパンが気になります。 写真左奥の黒っぽいパンは、 きな粉やごま、メープルシロップが入ったパンです。 ハードっぽく見えますが、 意外と柔らかくてほんのり甘く、 きな粉やごまの香りが良くて とても美味しかったです。

ベーカリータツヤのサンド

日曜日、天気が良かったのでパンを片手に お花見をしていたらモーモーと懐かしい声が 聞こえてきました 私が食べたおいしいサンドイッチは ベーカリータツヤのごぼうと鶏ハムとかぼちゃの サンドです。 少し甘めのマヨネーズ入りでおいしかったです。 おいし…

沖縄のパン屋さん 水円

先日、ピーチにのってピューっと沖縄に 行ってきました。 教えてもらったパン屋さんの中から、 読谷村にある水円へ。 パンも建物もカフェで使われている器も 「森のパン屋さん」というイメージにぴったりで、 絵本の中にいるみたいな心地になりました。 翌日…

The ROOTS neighborhood bakery

レーズンとくるみの入ったカンパーニュと パンオセレアルと全粒粉のパンです。 レーズンとくるみのカンパーニュは、 がっちり焼き込んであってまわりは硬く、 中は詰まっているけど硬すぎない感じが とても好きな感じでした。

ベーカリータツヤ

久しぶりのベーカリータツヤです。 ドライトマトのパンを2種類と白パン、 レーズン食パンです。 あいかわらずどれも美味しい。 この買ったパンは半分ずつに切り分けて 友人にあげました。 大人になってからの「はんぶんこ」は なんだかほのぼのしてていいな…

パンストック

左はアマニのパン、右はハードトーストです。 アマニのパンはプチプチした食感で、 ぎゅっと詰まっています。 ハードトーストは、みずみずしくもちもちです。 どうしたらこんなに気泡のひとつひとつがちゃんと 膨らむのだろうと不思議でなりません。

パンや 日乃光

友人に誘われて、新しくオープンしたパン屋さんに 行ってきました。 福岡市南区向野にある「日乃光」 筑紫丘トンネルを抜けて竹下の方へ進んでいると 左手に見えてきます。玉川小学校の裏になります。 メロンパンと練乳黒豆パンと紅茶とりんごのパン、 バケ…

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバームクーヘン

岩田屋にある女の子の絵のバームクーヘンのお店は、 ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべという 名前だそうです。 お正月に妹からもらったのがきっかけで 大好きになってしまいました。 ギュギュッと詰まった生地で、オイリーな感じがなく、 バニラの香り…

ドンクのコーンパン

コーンパンといえばドンク、 ドンクといえばコーンパン、 コーンパンはドンクで人気No. 1だそうです。 中はふわふわ、まわりはすごく引きが強くて、 その引きの強さが好きです。 食べたいと思っていたオレンジシートのパンは 売り切れでした。うぅ、残念…。

The ROOTS neighborhood bakeryの長いパン

長いパンは、あんこ入りです。 パンの表面に振っている塩がみそで、 甘じょっぱさがくせになるおいしさでした。 カンパーニュとパンオセレアルも 毎回必ず買います。

チクシヤのケーキ

那珂川町中原のケーキ屋さん「チクシヤ」の フレジェとモカです。 フレジェは、カスタードとバターを混ぜたクリームが たっぷりです。いちごもごろごろ入っています。 私はカスタードとバターのクリームに目がなく、 フレジェかミルフィーユを選んでしまうこ…

マキイのゴルゴンゾーラチーズケーキ

マキイ(福岡市南区平尾)に行くと このチーズケーキがあるか つい確認してしまいます。 ゴルゴンゾーラ感がちょうどよくて 大好きなチーズケーキです。 チーズケーキ好きな方にはぜひぜひ! お試ししてもらいたいケーキです。