桜坂の オーフィルドゥジュールの タタンは、 りんごとキャラメルの 大好きな組み合わせの ケーキです。 プロの技に 敬意を払いながら 食べています。

甘みや しっとり感は 控えめで 芳醇なバターの香りがする というタイプではないのですが、 決して 味気がないという わけではなく、 なんだか懐かしさを感じる 味わいが大好きです。

ガレットデロワが 好きで好きで、 1月が来るのを 楽しみに待っていました。 警固のシェシシの ガレットデロワ やっぱり美味しかったです。 〈1月〜2月中旬のレッスンの空き状況〉 2月13日(火)に2席空きがあります。 ご都合が合う方が いらっしゃいましたら …

警固のトッチャベーカリーの食パン。 食べてびっくり、 なんという口溶けのよさよ！ そして、ほんのり感じる酸味。 なんとなくロデヴを思わせるような 美味しさがありました。 ルヴァン種のよさって こういうとこだよなぁと 再認識して、 私もルヴァン種を使…

家でぼーっとしてるときも 思い出してしまうくらい 好きな栗蒸し。 結局、毎年、食べてる気がします。

大名にある行列のできる シュークリーム屋さんと言えば ピンとくる方も 多いのではないでしょうか。 ４０分並んで シュークリームを買いました。 シャインマスカット、 黒糖、 チョコレート、 マロングラッセ、 ふつうのシュークリームと かぼちゃプリン。 …

カイザーゼンメル（右下）の 味と食感を思い出すために サイラーを訪れました。 カイザーは私の記憶よりも 軽かった！ まわりがパリパリなところも やっぱり好きだなぁと 思いました。 最後に、 写真の説明を。 左から親指、白身魚のフライのサンド、 エビと…

マロンパイ、好きなんですよね。 栗が好きなんです。 栗が好きすぎて、 栗じゃない食べ物からも 栗の雰囲気が感じられると 嬉しくなってしまいます。 「栗みたい」は、 私にとって最上級の褒め言葉です。

気がつけば、毎年食べています。 お手頃価格すぎて 心配になるほどなのですが、 毎年少しずつ値上げされて、 なぜかほっとしています。

ジャックは、 昔からあるケーキも 時代と共に進化しているのだ というお話しを聞いて、 どうしても食べてみたくなったのです。 ジャックの「ジャック」。 味も香りも食感も、 バッチリきまって、 完璧に美味しいです。

野間のピアフ、ご存知でしょうか。 調べたら1984年創業とのことでした。 ここのシュークリームに 2023年、はまっています。 生クリームなし、 カスタードだけのクリームが とっても美味しいのです。 懐かしいのが新しい！ みたいな驚きがありました。 カスタ…

通販で頼んでいたベーグルが届きました。 これはその中のひとつ、 エブリシングです。 トッピング、全部、 ということで、 エブリシング。 セサミ ポピーシード オニオンミンス ガーリックチップ 断面のきめは、 思っていたよりも粗めでした。 私のベーグル…

春日市岡本にあるケーキ屋さん。 ショーケースに並んだケーキたちが 可愛くて美しくて、 わくわくが止まりませんでした。 手間ひまかけて作られた ケーキを食べるって とても贅沢です。 チョコレートムースに シブースト、 フレジェ、 ミルフィーユ。 全部美…

Amazonでアメリカのベーグルを 買ってみました。 先日、本場のNew York ベーグルが 美味しいと聞きまして、 興味津々なのです。 食べてみて、 なるほど〜。 私が今まで作ってきた ベーグルとは違いました。 私のもアメリカのも モチモチと表現できる食感なの…

自分以外の人の ルヴァン種の味が 気になるこの頃です。 トランテトロワのパンは しっかり酸味があるタイプでした。 バターをたっぷり塗って ハムチーズサンドにすると、 このパンはこのために作られたのかな？ と思えるほど。 おいしいです。

ついに買ってしまいました。 こういうのを期待していたんだ！という 甘酸っぱさで、美味しかったです。 こちらが私が頼んだ「スタンダードA」 という詰め合わせです。 全てのパンが予想の2倍の大きさでびっくり。 1番大きいサワードゥブレッド（写真左上）は…

こんなにクリームたっぷりなのに ぺろりと食べてしまいました。 クリームがふわふわで軽く、 全然油っぽくないのです。 ナッペが上手だと、 こんなふわふわになるのでしょうか。 作った人と握手したいくらい 美味しかったです。

年末に福岡市南区玉川町のパン屋さんで 台湾カステラを買いました。 初めて食べる台湾カステラは、 噂通りのきめ細かさで スフレチーズケーキの食感に よく似ていました。 美味しかったです。

大阪のBird Coffeeの通販で購入しました。 写真は、マスカットとブルーベリー。 切ってない方は、マロングラッセとオレンジ。 パンのようでもあり バターケーキのようでもありました。 好きな味です。美味しいなぁ。

自分のクグロフばかり食べていると お店のってどんなだろうと気になってきて、 メゾンカイザーに買いに行きました。 セーフ。 私のクグロフ、 メゾンカイザーと同じではないけれど、 クグロフの道からは逸れてない、と思う、 よかった、よかった。

家の冷凍庫にパンがなくなったタイミングで ベーグルを買いました。 ・プレーン ・全粒粉 ・くるみあんぱん ・ゴロゴロナッツ ・メープルチェダーナッツ 自分で作るときは、 何も入れないことが多いですが 美味しそうな具材入りは、 選ぶときからわくわくし…

ほかほかしない程度にほんの少し温めると バターと栗の香りが立って美味しかったです。 賞味期限が1週間ほどあるので、 長く楽しめます。

気になっていた奥添製パンのパンが 月に2回ほど、薬院の３Bポッターズで 販売されると知り、 昨日買いに行ってきました。 左から、全粒粉100%のホールウィート100、 サワーレーズン&オーツ、 カントリーサワーです。 どれも、少し酸味があって、 まわりはか…

ダルカレーはパンにつけても美味しいです。 そもそもこのダルカレーが最高です。 これは、福岡市南区の清水町バス停近くにある キャンチョメ102の ニューキャンチョメライス・エビと ラムカツカレー。 もう何度もテイクアウトしてますが、 毎回、あぁ美味し…

これは、通パンで買いました。 生クリームは裏から、 あんこの層を突き抜けて注入という スタイルでした。斬新。 何個でも食べられます。 おいしいなぁ。

抹茶生地に軽めの生クリーム、 甘納豆入りのロールケーキです。 当日は ふわっとしていて、 翌日は カステラを思わせるような しっとり感が出てきます。 ロールケーキは、買うのも作るのも大好きです。

ときどき、どうしようもなく シュークリームが食べたくなります。 さっくりした皮と 濃厚なクリーム、美味しかったです。

気になっていた南大橋にあるベトナムカフェ、 ゴックベトのバインミーを買いに行きました。 左が自家製パテとハムのバインミーで、 右は豚焼肉のバインミーです。 豚肉の炭火焼き風味が なますとパリパリのソフトフランスによく合って 美味しかったです。 フ…

マキイのとなりのケーキ屋さん、 サリューに行きました。 モンブランの中身はスポンジと生クリーム、 優しいお味でした。

冷凍の生地を家で焼いて 自分で作ったつもりになってます。 軽くて柔らかいです。 層も素敵！