福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

お店

パン屋さんYakichi

福岡市南区大橋に新しくできたパン屋さん 「Yakichi」に行きました。 生徒さんからかっこいいパン屋ができたよと 噂は聞いていましたが、行ってみてなるほど! ハード系の男前なパンがずらりと並ぶ パン屋さんでした。 写真上から時計回りに、クロックムッシ…

ササハラのミルフィーユ

那珂川町中原のシェ・ササハラに行きました。 ミルフィーユ、すぱっと切れた断面に惚れ惚れします。 しかも2つが同じ大きさなのです。 当たり前ですがすごい。 ちょっと重めのカスタードといちごを一緒に食べると 最高に美味しいです。

パンストック

手前のバケットは、ほんのり酸っぱくて美味しいです。 自家製天然酵母で酸っぱいパンが焼けたら 失敗したと思っていましたが、 パンストックのは酸っぱいのが味わい深くて くせになります。 ほんのり酸っぱいパンにバターをのせて食べると まるで高級発酵バ…

メゾンカイザーのパン

久しぶりに大丸のメゾンカイザーに行きました。 フランスパンやウインナー入りのパン、 シナモンとホワイトチョコのパン、 チーズとベーコンのパンを買いました。 シナモンとホワイトチョコのパンには、 ピーカンナッツも入っていました。 シュトーレン風の…

イチバベーカリーのベーグル

久しぶりにボンラパスへ行くと 京都展が開催されていました。 イチバベーカリーの自家製酵母のベーグルを 買ってみました。 これは、ブルーベリーベーグルの断面図です。 ふんわりした食べやすいベーグルでした。 当たり前ですが、 いつも食べているホシノの…

パン屋さんSOU

福岡市南区大楠にあるパン屋さんSOUで カンパーニュと食パンを買いました。 最近は、この2つを買うことが多いです。 毎朝食べたくなるような シンプルでしみじみ美味しいパンです。 カリッと焼いて、 オリーブオイルをぎゅっとしみこませると最高です。

鈴懸の栗蒸し

岩田屋の鈴懸は長いので、 最後まで素通りすることが難しいと思います。 和栗モンブランが出ているかチェックだけ (まだ出ていませんでした)とのぞいたら この栗蒸しに心奪われてしまいました。 上にのっている渋皮煮が美味しいのはもちろん、 下の栗よう…

北海道のパン屋さん「コロン」

先日、遅い夏休みというこで 北海道に行ってきました。 ここは、札幌の赤レンガテラスにある「coron」です。 じゃがバターのパンや とうもろこしのリュスティック、 チョリソーのパンとクグロフに クリームパン、メロンパン、 写真には写っていませんがミル…

ベーカリータツヤ

南区花畑の「ベーカリータツヤ」 お昼ごはん用にパンを買いに行きました。 揚げたてカレーパンに出会えてラッキーでした。 さくとろです。 デニッシュもお菓子屋さんが作ったみたいに 美味しかったです。 さくジュワです。 今回、レジ近くにチクシヤのジャム…

風の実のオレンジブリオッシュ

春日市千歳町の「風の実」のパンを 自分が焼いたみたいにして撮影してみました。 毎回、カンパーニュは外せません。 うしろのパンは、オレンジブリオッシュ。 しっとりしていて飲みものいらずのブリオッシュです。 どうしてこんなにふわふわなのでしょう? …

ストロベリーガーデンのシフォンケーキ

福岡市南区若久のストロベリーガーデン。 お客さんが多くて回転が早いせいか 昼でも夕方でも、できたてのケーキが 店頭に並んでいることが多いように思います。 ぬりたての生クリームケーキに当たると とっても嬉しい! クリームがふわふわで、フォークです…

ブルージャム

早良区田村のブルージャム。 お気に入りのパンがあり過ぎて 魅力的なパンがいっぱいなのに なかなか新しいパンにチャレンジできないのです。 手前のチョコレートのパンは、 もちもちでチョコレート大福みたいで美味しい。 チョコレートがほろ苦くて少し酸っ…

モロパンのハードトースト

相変わらず人気のモロパン。 15時頃に行くと菓子パンや惣菜パンは 残り少なくなっていましたが、 食パンはちゃんと残っていました。 嬉しいです。 この、ハード食パンが好きです。 トーストするとサクッと軽くて口どけがよく、 フランスパンと食パンのいい…

また、パン屋さんSOU

南区大楠のSOU。 久しぶりに訪れたら、 前回行ったときには出会えなかったパンが いくつもあって大興奮! 今回は、カンパーニュとパンドミと クリームチーズ+レモンのサンドイッチを。 パンドミは、低温熟成とのこと。 興味津々でトレーにのせました。 全粒…

鈴懸のぜんざい

ぜんざいが好きな方にはぜひ食べてもらいたい 鈴懸のぜんざいです。 これを初めて食べたときは、 その小豆の皮の薄さに衝撃を受けました。 もともとないみたいに、小豆の皮が薄いのです。 その小豆にはえぐみがなく、でも味や香りは ちゃんと残っていて、 な…

シティベーカリーのイングリッシュマフィン

ふわっもちっカリッとしたイングリッシュマフィンです。 焼きすぎに気をつけて温めなおすと さらにふわもちカリが感じられて美味しい! この整った形のイングリッシュマフィンを食べると 食べた私まできちんとなるような気がしてきます。 そんな理由でイング…

まつぼっくりパン

福岡市西区生の松原の「まつぼっくりパン」 小さなかわいいパン屋さんです。 写真の1番奥は、 なんとみかんが入ったクリームパンです。 上にかかったアーモンドクリームと一緒に食べると 少しタルトっぽい感じかする おもしろいパンでした。

唐人ベーカリーのスコーン

ボンラパスに美味しいスコーンがあると 教えてもらい、さっそく買いに行きました。 自家製天然酵母を使用したスコーンです。 これは、レーズン入り。 ずっしりみっちりしていて 噛めば噛むほどじわじわ甘くて美味しいです。 くるみ入りも気になります。

シェ・ササハラ

那珂川町中原の「シェ・ササハラ」 コーヒープリン&ゼリーとクロワッサンを いただきました。 イートインでは、クロワッサンを温めて 出してくれるんです。 サクッとふわっと。 自分ではなかなかこんなに美味しく温め直せないので わざわざイートインで食べ…

ブルージャム

早良区田村の「ブルージャム」 写真右チーズのパンには、 4種類のチーズがのっています。 これにはちみつをかけてベトベトしてに食べる 食べ方にはまっています。 甘じょっぱくて、ひとくち食べるごとに チーズの味わいが変わって美味しいです。

北の森ベーカリー「ベルボアーズ」

三瀬村にあるパン屋さん「ベルボアーズ」 ここのミルクフランスが好きです。 フランスパンの皮が薄くてパリッとしていて 中が柔らかく食べやすいミルクフランスで、 パンが焼きあがってやっと冷めたくらいの フランスパンにあたると最高です。 久しぶりのベ…

パンストックのフォカッチャ

福岡市東区箱崎のパンストック。 じゃがいものピューレが入っているという フォカッチャを今回初めて選びました。 (写真右) このフォカッチャ、なんと少し酸っぱいのです。 酸味がふわっと感じられたり 噛むほどに感じられなくなったり… 見え隠れする感じ…

ラヴィドゥガトーのすいかのショートケーキ

福岡市南区長住の大池通りにあるケーキ屋さん 「ラヴィドゥガトー」 すいかのショートケーキがあるよと教えてもらい、 さっそく行ってきました。 ショートケーキにすいかをはさむなんて斬新! だけどこれが意外にも合うのです。 たっぷり生クリームと さわや…

パン屋さんSOU

福岡市南区大楠に最近できたパン屋さんSOU。 「ひっそりとパン屋がオープン」と 近くに住んでいる方から教えてもらい、 さっそく行ってきました。 本当にひっそりと、 一見かわいい雑貨屋さんにも見える 素敵なパン屋さんでした。 チョコ入りのプレッツエル…

シティベーカリーのフォカッチャ

シティベーカリーのフォカッチャが好きで、 これに近いフォカッチャを作ろうと 最近フォカッチャを焼き続けていました。 答え合わせをしようと、 自分のとシティベーカリーのものを 食べ比べてみました。 もちろん、そっくりというわけにはいきませんが、 私…

ブルージャム

早良区田村のブルージャムに行きました。 こちら方面に用事があると、 ついつい寄ってしまいます。 「自家製ベーコンのサンドイッチ」は、 ベーコンだけじゃなくてドライトマトまで 自家製でした。 ベーコンのしょっぱさと 粒マスタードの酸っぱさと ドライ…

シェ・ササハラ

久しぶりに訪れました。那珂川町中原のシェ・ササハラです。ミルフィーユが好きです。サクサクのパイ生地と少し重めのクリームにいちごがよく合います。だからパイだけとかいちごだけとかいう食べ方にならないようにフォークの上で小さいミルフィーユを作っ…

ボンラパスで買ったロールケーキ

改装されたボンラパス高宮店に行ってみたらラデュグーテのロールケーキがありました。しっとりもっちりのスフレ生地のようなスポンジがとっても美味しい!生クリームたっぷりなのも嬉しいです。改装されたボンラパスは、チーズやハムが豊富に置いてあり、乃…

ストロベリーガーデンのチョコレートケーキ

ストロベリーガーデンのケーキは定番が数種類。その中でも、定期的に食べたくなるのがこのチョコレートケーキです。スポンジの口どけのよさや美味しいチョコレートクリームが大好きです。こんなに美味しいケーキでも食べ終わってウップとなるのは、だいたい…

シティベーカリー

最近になって私の中でちょこっとブームのシティベーカリー。シティベーカリーには、甘いアメリカンサイズのパンやお菓子がたくさんありますがシンプルなパンも美味しいです。中でも好きなのが、フォカッチャとイングリッシュマフィン。こんなパンが焼けたら…