福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

お店

マキイのゴルゴンゾーラチーズケーキ

福岡市中央区平尾にあるスーパー、「マキイ」のチーズケーキ。チーズ好きにはたまらない、ゴルゴンゾーラを使った濃厚なケーキです。これが本当に美味しい!ゴルゴンゾーラ感がちょうどいいのです。ゴルゴンゾーラがもっと強いとクセが気になってきそうだし…

パンストック

パンストックに行くときは大抵、だいぶん前からこの日に行くぞと決めています。そのパンストック日に雨が降ると ついているなぁと嬉しくなってしまいます。そして、この日も雨しとしと。店内は、すいすい動けるくらい空いていました。フランスパンを2種類と…

BAKARYタツヤ

福岡市南区花畑の「ベーカリータツヤ」右上から時計回りに全粒粉のバケット、ホワイトチョコと抹茶のパン、ダークチェリーのデニッシュ、くるみパンです。最近は、デニッシュが気になります。 このデニッシュには、ダークチェリーの他にアーモンドクリームも…

無印のあんクロワッサン

無印カフェのあんクロワッサン。さくさく軽いというよりは、もちもちずっしりです。あんこには、このもちもちが合うなぁとか、これは温めてもらったほうがおいしいのかな?いやいや、このままがいいかもよ、なんて考えながら食べていたらいつの間にか食べ終…

風の実のレモンパイ

春日市千歳町のパン屋さん風の実にまた行きました。カンパーニュとシナモンロール、レモンパイ。レモンパイは、ずっと前からありましたが食べるのは今回が初めてです。デニッシュ生地で、レモンフィリングがはさまれています。カリカリのカラメルがちょうど…

パンフリット

福岡市中央区大名の「パンフリット」揚げパン専門店です。手前は、もち入りあんドーナツ、奥はカレーパンです。食べてびっくり。カリッと!?パン生地がハード系!?揚げパンには柔らかい生地が合うと思っていたけどカリッと軽い感じもいいですね。ホームペ…

風の実のパン

春日市千歳町のパン屋さん「風の実」何度かこのブログでも紹介したことのある大好きなパン屋さんです。今回は、カンパーニュやそぼろと卵のパン、栗あんパン、ブリオッシュ、クリームパンを買いました。 (クリームパンは、食べました)おすすめしてもらった…

オペラ

那珂川町中原のケーキ屋さん「チクシヤ」 で大好きなオペラを買いました。写真では分かりづらいですが長い方の辺が17㎝の長方形の大きめケーキです。大きなケーキを前にすると、いくつになってもそのスペシャル感に胸がわくわくします。ホットコーヒーをひと…

ブルージャム

福岡市早良区田村のパン屋さん「ブルージャム」上からバケット、ラムレーズンのクリームサンド、くるみ白あんパンクリームパン。くるみ白あんパンは、友人から美味しいと教えてもらって食べてからすっかりファンになってしまったパンです。すっきりとした雑…

BAKERYタツヤ

福岡市南区花畑のパン屋さん「ベーカリータツヤ」久しぶりに行ったら、店員さんのエプロンが私がレッスンのときに着ているものと同じものに変わっていました。なんだか親近感がわきます。購入したパンは、クリームパン、ミルクフランス、くるみとレーズンの…

シェ・ササハラ

那珂川町中原にあるケーキ屋さん「シェ・ササハラ」久しぶりに訪れました。ガトーショコラとチョコレートのロールケーキ、奥に写っているのがクロワッサンです。ササハラでクロワッサンを見るのは初めて。おいしいに違いない!と期待して注文しました。出て…

サイラーのザッハトルテ

年末からチョコレートケーキばかり食べています。これは、美味しいと教えてもらったサイラーのザッハトルテです。柔らかいチョコレートのスポンジにあんずジャムがサンドされています。まわりはチョコレートで覆われていてつるんとしているところが美味しそ…

うーぱんのシュトーレン

25日までの販売のシュトーレンを24日にギリギリセーフで買いました。抹茶シュトーレンとドライフルーツのシュトーレンです。抹茶の方は、甘納豆や黒豆、栗、くるみなどが入っています。この甘い和風豆たちとシュトーレンのバター生地がよく合って、聞いてい…

ストロベリーガーデンのモンブラン

ときどき、すごくモンブランが食べたくなるときがあります。そんなときは、モンブランの甘さがちょうどよく感じてお茶もはさまずに、ぱくぱく食べます。そんなにモンブランが食べたいと思ってないときに食べると不思議と甘く感じてお茶を飲んでも飲んでも甘…

むつか堂のくるみパン

福岡市中央区薬院にある「むつか堂」のくるみパンです。鵜来島でスコーンを買った後、こちらに来ました。しっとりふわふわで、食パン同様きめが細か〜い。パンが柔らかいせいか、くるみのごりごり感が際立って心地よい食感でした。ハード系のくるみパンも好…

鵜来島のスコーン

福岡市中央区警固の「鵜来島(うぐしま)」の スコーンです。こだわりの材料を使って、ベーキングパウダーを入れずに作ったスコーンとのこと。手前がビート入りで奥が栗入りです。材料に使われている古式原糖のためか、じわじわくる甘みがくせになる味わいで…

セ・トレボン

平尾のセ・トレボン。ナッツやフルーツ、チーズ、スパイスなどの組み合わせのセンスが抜群で、「くぅ〜、にくいなぁ!」と毎回心の中でうなってしまいます。今回は、行ったり来たりを4、5回繰り返してサバサンドとクリームチーズとブルーチーズといちじくが…

「乃が美」の食パン

高級生食パンで話題になっていますね。唐人町に福岡店があるそうですが、期間限定で岩田屋で販売されていたのを購入しました。「ちぎって食べる贅沢を是非お楽しみください」とのことです。ふわっと柔らかいのにどこまでも薄くさけます。薄くさいてパクリ、…

うーぱんベーカリー

食パンとチョコココアパンといよかんベーグルです。実は食パンは、はじめてです。予約しないと買えないと思っていたらちょうど焼きあがりの時間だったようで、食パンありますよ。と声をかけてもらったのでありがたくいただきました。ふわふわ〜で、軽くて、…

BAKERYタツヤ

久しぶりに訪れたら、店内にイートインスペースができていて、パンを置く台の位置が変わっていました。さらに、駐車場には白線が引かれ、扉の戸が軽くなっていました。前の調子でえいっと引くとガランガラン鐘がなるので気をつけなければいけません。右上か…

パンネスト

福岡県小郡市横隈にあるパン屋さん「パンネスト」かわいい外観のお店です。屋根には草が生えていました。青空に映えますね。人気の塩ロールパンもメロンパンもあんぱんもほどよく引きがありました。あんぱんのあんこが上品な味でもちもちのパン生地とあって…

ショウゾウカフェのスコーン

先日、美味しいと教えてもらった栃木県那須塩原市にある「CAFE SHOZO 」のスコーンです。カタカナのドラえもん風の名前に惹かれて「オマカセスコーンボックス」を注文してしまいました。プレーン、抹茶ホワイトチョコ、クランベリーホワイトチョコ、ミルクチ…

ぶたまん

福岡市南区長丘の「ぶたまん屋さん」のぶたまんです。ふわふわの肉あんがふわふわだけどふわふわしすぎない弾力のある皮で包まれていてとても美味しかったです。どうして中のあんが肉団子にならずにふわふわしているのか不思議であんをお皿に薄く伸ばしてじ…

サイラーのパン

手前から、クイニーアマン、チーズサンド、ラウゲンシュタンゲル。チーズサンドのパンは、クランベリーとクルミ入りです。軽いブルーチーズのような香りがするカマンベールチーズとよく合います。奥のラウゲンパンは、安定の美味しさです。ベーコンのような…

コンビニのドーナツ

↑これはローソンのドーナツです。↓こちらはセブンのドーナツです。色がだいぶん違うように見えますが、これは食べた日が違うからです。実際は、2つともよく似ています。そしてどちらも美味しい。気がつけばコンビニにも、揚げたてドーナツが並ぶようになり…

屋根に花壇のあるお店

福岡市早良区野河内にある「屋根に花壇のあるお店」天然酵母を使ったパン屋さんです。屋根に花壇とは、ここのことですね。お店は、土日祝日のみの営業だそうです。経年変化で灰色になった床やテーブルが味があって素敵でした。大きなピタパンとライ麦の食パ…

クリスピークリームドーナツ

博多駅の店舗に並んだのが懐かしい、クリスピークリームドーナツです。久しぶりに食べてみると、ふわっふわっ。そして、甘〜い。そうそう、これこれ。ブラックコーヒーと食べると美味しい、この感じ。レッスンをするたびにドーナツを食べたくなるこの頃です。

シティベーカリーの湯だね食パン

福岡市中央区平尾の「シティーベーカリー」の湯だね食パンです。一斤がずっしりしています。食べてみると重くなくてふんわり。バターがたくさん入っているのでしょうか?バターをつけずに食べたのにつけて食べているような味わいでした。そして湯だね特有の…

トラン・ブルー

先日、妹が住む岐阜まで行ってきました。岐阜県高山市の「トラン・ブルー」はNHKの「プロフェッショナル」にも取り上げられたパン屋さんです。まさか、ここに来られるなんて。大人気のパン屋さんらしく、休日は開店前に並ぶお客さんのために朝の6時半から開…

セ・トレボンのミルク食パン

福岡市中央区平尾の「セ・トレボン」最近は、パン屋さんのミルク食パンに興味津々です。このミルク食パンには、卵も入っているそうです。ふんわりした生地でバターの風味がしてとても美味しいです。ほんのり甘いので、何も塗らずにぱくぱく食べてしまいまし…

S.B.Cのケーキ

福岡市城南区七隈のケーキ屋さん「S.B.C」とても久しぶりに行きました。左のチョコレートのパリパリケーキもサバランもずっと前からあるケーキです。店に入る前から、チョコレートがパリパリのあれあるかなぁ?と話していたので店内で見つけたときは大興奮で…

パンスケープ

福岡市中央区平尾の「パンスケープ」全粒粉を使ったパンがたくさんあります。フランスパンとミルクフランス、バンズパン、この後追加でバターロールも買いました。全粒粉入りのパンは、パサつきがちというイメージがあったのですがここのパンは、どのパンも…

シティーベーカリーのコーンブレッド

福岡市中央区平和の「シティーベーカリー」の「コーンブレッド」味は、ブレッドというよりマフィンに近いですが、ブレッドと言われるとお菓子の感じが薄れて「ごはん」として食べてもいいような気がしてちょっと嬉しいです。ちょうどいい柔らかさと甘さで卵…

カイチの角食

ミルク風味の食パンが気になるこの頃です。久しぶりにカイチの角食を買いました。練乳がたっぷり入っているそうです。とっても柔らかく、そおっとつままないと指の跡がパンについてしまいそうです。こんなに柔らかいのは、練乳だけではない何か他にも秘密が…

サニーの塩パン

スーパー「サニー」の塩パン。レッスンで塩パンの話題が上がってどうしても食べたくなり、買ってしまいました。うん、美味しい。塩気と油気が絶妙です。「塩パン」名前がシンプルで過剰な期待をさせないところがにくいなぁと思います。

モロパンの食パン

福岡市南区高宮の「モロパン」14時過ぎに行くと、ほとんどのパンが売れていました。残っているパンはパンを置いている台の1/4ほど…やっぱり人気のパン屋さんは、午前中に来なくてはいけませんね。それでも、美味しそうなクロッカンやレーズンパン、スコーン…

BAKERYタツヤ

福岡市南区花畑「ベーカリータツヤ」上から、塩パン、いちじくとオレンジとホワイトチョコと全粒粉のパン、ウインナーフランス。塩パンの波がここまで!塩パン、タツヤのパンらしくもちもちで裏がカリカリで塩気があって美味しいです。ホワイトチョコ入りの…

むつか堂のクロックムッシュ

また薬院の「むつか堂」です。前回の食パンと一緒に購入しました。人気のクロックムッシュ、いつか食べたいと思っていたので念願叶って嬉しいです。アボカドとハムとホワイトソースがサンドされていて上にはたっぷりのチーズ。ずっしりとした重さがあります…

むつか堂の食パン

福岡市中央区薬院の「むつか堂」の食パンです。焼くのがもったいないくらいふわふわのパンと聞いていた通り、キメが細かいです。袋の外側から触っても柔らかいのがわかります。気持ちがいい。ほんのり甘みがあって、しっとりしていて、このパンを食べながら…

ブルージャム

福岡市早良区田村のパン屋さん「ブルージャム」国産の粉や自家製のあんこやジャムなど、材料にこだわって作っているのだそう。写真手前からブルーチーズとくるみとはちみつのバケット、メロンパン、明太子クロワッサンです。クロワッサンに明太子!重くない…

ストロベリーガーデンのレアチーズケーキ

暑くなってきたので、久しぶりにレアチーズケーキが食べたくなりました。ピンク色の層は、フランボワーズソースでした。レアチーズケーキもやっぱり美味しいなぁ。まるごと桃のケーキは、7月下旬からだそうです。次は、桃ケーキ目当てに訪れようと思います。

ぱんのもっか

福岡県うきは市吉井町の「ぱんのもっか」白壁の雰囲気のあるパン屋さんです。お昼ごはんを買いました。あんぱんの下に写っているクリーム入りの揚げパンがもちもちで美味しかったです。あんこは出作りでしょうか?甘さ控えめで上品な味でした。また、こちら…

雨の日のパンストック

先日、久しぶりに行きました。今まで何度か前を通ることはあったのですが、定休日だったり、お店から伸びる長蛇の列に尻込みしてしまったりしてなかなかパンを買えずにいました。だけどこの日は、駐車場にすんなり入ることができました。雨が降ると、お客さ…

チクシヤ

那珂川町中原にあるケーキ屋さん「チクシヤ」先月、美味しいと教えてもらってからずっと行きたいと思っていたところです。写真はレモンのシブーストとオペラ。おすすめしてくれた方が「子どもに、ここのケーキの美味しさが分かるかな」と言っていた意味がよ…

「マルシェ」の食パン

薬院駅の近くにある「マルシェ」に初めて行きました。夜遅かったので、この日は食パンだけを買いました。焼かずに食べてもふわんふわんで、美味しい食パンでした。ここのお店は、夜遅くまで開いてるところが嬉しいですね。今度は、大きな窯出しパンがつくと…

ル・ブルトンのケーキ

今泉にあるカフェ「ル・ブルトン」最近リニューアルしてパンや焼き菓子、ケーキがたくさん置かれるようになりました。ランチを食べた後、たくさんのケーキの中からデザートを選べるのでお楽しみが2倍です。今回はメレンゲの間にキャラメルクリームがサンドさ…

PAULのフランスパンサンド

5月のレッスンで行ったフランスパンサンドと具材が同じサンドイッチ。思わず注文してしまいました。パンを食べて「あぁ!レッスンでもこうすればよかった!」みたいな発見がありませんように…と願いながら。出てきたサンドイッチは、ハムもチーズもパン生地…

ぱんや東條

福岡市中央区平尾にあるパン屋さん「ぱんや東條」路地裏の小さなパン屋さんです。写真上のトリの顔のパンから時計回りにクリームパン、みそナスのピザ、黒糖とシナモンのパン、抹茶クリームパン。店内にあるパンは、カエルの顔のパンなど、だれかにみせたく…

BAKERYタツヤ

福岡市南区花畑のパン屋さん「BAKERYタツヤ」時計回りに、チーズパン、アーモンドクリームのパン、カルツォーネ。カルツォーネに出会うのは久しぶりで、見つけた瞬間、ぐっと体温が上がるような嬉しさがこみ上げてきました。「カルツォーネ、おかえり」何が…

シェ・ササハラ

那珂川町中原にあるケーキ屋さん「シェ・ササハラ」朝ドラ「まれ」を見ていたらどうしてもケーキが食べたくなって訪れました。「まれ」の「シャポーアンコトン」が気になります。今回は、手前からオペラ、スフレチーズケーキ、ミルフィーユです。シロップで…