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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

パンの本「パンの世界」

パンの世界 基本から最前線まで (講談社選書メチエ)

志賀勝栄さんの本。

パンの歴史や文化、製法について書かれた
パン作りの解説書です。

読んでいると、ときどき難しいところがあり、
何度も同じ行を読んでいることもありますが
へぇ、なるほどと思うことがたくさん書かれています。

そして、読み終わった後には、
志賀さんのお店
無性に食べてみたくなりました。