福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

やわチョコパン

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うちのガスオーブンは、カンパーニュやピザなどの
まわりがパリッとしたパンを焼くのが得意なのですが、
歯切れのいいやわらかいパンを焼こうとすると
いまいちうまく焼けません。

そういえばと思い立って、
ずいぶん前にクオカで行われたレッスンで
教えてもらった方法
(湯を入れたカップをオーブンに入れて焼く)
を試してみると、、、。
びっくり。
ひきが弱くて、たよりないくらい
柔らかいパンが焼けました。
うんうん、いい感じ。

ということで、4月のレッスンでは、
柔らかいパンをガスオーブンで焼きます。