白いんげん豆

この豆のほっくりとしているところが大好きです。

大粒のものは、このほっくり感を十分に

味わうことができて、さらに美味しい！

少し固めに炊いて冷凍しておくという方法を

知ってから豆をよく炊くようになりました。

前日から水に浸けておいた豆を厚手の鍋に入れて

弱火で15分→蓋をしたまま火を止めて45分で

少し固めに炊けます。

蓋をあけて、大きくなった豆を見て

おぉ〜と驚くのが楽しいです。