福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

コッペパン

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バターとハチミツをはさんでいます。

今回は、もちもちを目指して
水をたくさん入れて作りました。

そのせいで、捏ねは大変。
ちょっとでも休むとたちまち生地が張りをなくして
台にべっとりくっつくので
高速叩きで作らねばなりません。

休まず叩いていると、変なリズムが生まれて
機械仕掛けのおもちゃになったような気分でした。