マッシュポテトが好きです。
できあがったマッシュポテトの粘りが強いときと
そうでもないときがあって、
ずっと疑問に思っていました。
ブレンダーのかけ過ぎ？
温度？
いものせい？
とかいろいろ考えていたのですが
最近、レッスンのマッシュポテトを
毎朝作るようになって、
なんとなくその原因が分かってきました。
皮をむいて適当な大きさに切ったじゃがいもを
さっと水にさらすくらいだと粘りが強く、
2回くらい水をかえてしっかり洗うと粘らない
マッシュポテトができるように思います。
私の中では、大発見。
粘っても粘らなくてもどちらも好きだけど
自分でコントロールできるようになるのは
嬉しいです。
