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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

マンゴープリン

お菓子

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マンゴーは、パイナップルやキウイと同じ

たんぱく質分解酵素を持っているため

ゼラチンで固まりにくいらしいです。

 

そのためなのかな?

ゼラチンで作るとつるるんとならずに

少しざらざらした感じになります。

 

でもこのざらざら、マンゴーっぽくてわりと好きです。