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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

レッスンのバターロール

パン教室

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今月のレッスンでは、

少量のイーストを使ってバターロールを作っています。

 

発酵温度によって味や香りまで変わる

少量イーストパンの不思議に魅了されています。

 

酵素酵母のはたらきは本当に面白くて難しくて、

考え出すと頭がぐるぐるします。