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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

カラメル作り

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砂糖を醤油色まで焦がします。

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落ち着くとこんな風です。

 

かぼちゃプリンには

しっかり濃いめのカラメルを合わせるのが好きなので、

こげこげになって使えなくなるかもしれないという

スリルを感じながらぎりぎりまで焦がしています。