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福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

白ベーグル

パン

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ナナカフェのベーグルみたいに

 焼き色がなるべくつかないように焼いてみました。

左側がリスドォルで作ったもので

右側はゴールデンヨットで作ったものです。

リスドォルはぎゅぎゅっと、

ゴールデンヨットはふわっとした食感です。

 

ベーグルは、焼きたて、冷めたて、翌日、

焼き直し後で食感がだいぶん変化するので

ゴールをいつにするのか悩みます。