福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

スープの教科書 新しいうまみの引き出し方(本)

スープの教科書 新しいうまみの引き出し方

まさにスープの教科書という名前がぴったりの

レシピ本です。

うまみの引き出し方や

うまみが出る素材の組み合わせ方については

この本に載っているスープじゃないものを

作るときにも役立っています。

 

また、見開き2ページで右にレシピ、左に写真

という見やすい構成も気に入っています。

この余白のたっぷり感が

私のやる気を引き出してくれます。