福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

3月レッスンのパン生地

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ホシノの生地はイーストの生地に比べて

ゆるみやすいようです。

最近はイーストのパンのときもホシノのパンときも

水分をたくさん入れた配合で作ることが多かったので

ゆるむのは水分が多いせいだと思っていたけれど、

ホシノの影響もあったんですね。

ふむふむ、おもしろいです。