2017年2月の黒糖くるみパン

・こだわったところ

マッシュポテトを生地に入れて引きの弱い食感にしたところ。

飴がけしたくるみを入れたところ。

・振り返って

これも手間のかかるパンシリーズのひとつです。

ぎゅっと詰まってるのに

しっとりほろりとした不思議食感は

マッシュポテトのなせる技だと感激したのを

覚えています。

あれからマッシュポテト入りのパンは

レッスンで出てきていませんが

またいつか登場させたいです。