福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ロールケーキの生クリーム

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オームの生クリーム48%を140gと牛乳を10g、

砂糖を10g合わせて立てたクリームを使いました。

牛乳を入れるとゆるくなりすぎるかもしれないと

少し心配でしたが10g程度なら大丈夫でした。

味も良い感じ!

この方法なら48%の生クリームを薄めるために

35%の生クリームを用意しなくてすみそうです。