福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

10月中旬〜11月中旬レッスンのメニューについて(お知らせとお断り)

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少し早いのですが、次回(10月中旬〜11月中旬)の

レッスンメニューについてお知らせします。

10月中旬〜11月中旬のレッスンは

湯種食パンを予定しています。

ずいぶん前から湯種食パンのレッスンを

楽しみにしてくださっていた生徒さんも多く、

たいへん長らくおまたせしました。

気長に待ってくださりありがとうございました。

ただ、ひとつお断りしておかなければならないことが

あります。

手ごねレッスンを楽しみにされていた方には

申し上げにくいのですが、

このパン生地は、つきたての餅のような粘りがある上、

生地がゆるく、手でこねることが難しいのです。

手ごねもできる方向でレシピを考えていたのですが…

どうしてもうまくいきません。

手ごねを楽しみに待ってくださっていた生徒さん、

申し訳ありません。

このレッスンは、機械でこねるパンとして

紹介させていただきます。

 

この食パンの湯種は、鍋で炊いてつくります。

粉に対して90%近く水を入れるので

たっぷりの水分を蓄えていて

みずみずしい生地です。

そして、湯種というわりには軽い食感で、

ミルク風味はなく甘くないタイプの食パンです。

朝食の食パンとして飽きずに食べて

いただけるのではと思っています。

少し変わった作り方の湯種食パンのレッスン、

こねる機械をお持ちの方もお持ちでない方も

ご興味のある方はぜひお申込みください。

なお、このレッスンの申込み受付は

10月3日〜と少し先になります。

どうぞよろしくお願いします。