福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

10月中旬〜11月中旬のレッスン詳細(2019年)

〈予約受付日時について〉
今までにパン教室oakに来られたことがある方(今まで予約してくださった方も含みます)を対象に本日(10月3日(木))の夜9時から10月中旬〜11月中旬のレッスンの予約申込みを承ります。
誠に申し訳ありませんが、初めての方には、翌日(10月4日(金))の朝9時の時点で空きがある場合に募集させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

なお、10月3日(木)のお申し込みに対する返信は、翌日の10月4日(金)にさせていただきます。

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〈メニュー〉
・湯種食パン〈ホシノ丹沢酵母フランスパン種使用(イーストを少量併用するかもしれません)、機械ごねレッスン〉(1斤お持ち帰り)

・ブラウニー(小6個お持ち帰り)


1次発酵に時間がかかるため、レッスンでは
あらかじめこねて1次発酵を終えたパン生地を用意
しています。
レッスンでこねたパン生地は持ち帰って焼成して
いただきます。

食パンのレッスンになりますが、持ち帰り生地を丸パンやコッペパンに成形して焼くこともできます。

 

今回は、湯種食パンを作ります。

湯種とは、小麦粉と熱湯を合わせて練ったもので、

餅のような粘りがある種です。

この湯種を生地に入れることで、

独特のもちもちした弾力のあるパンが焼けます。

今回のレッスンの食パンの湯種は、

お1人ずつ鍋で炊いていただきます。

粉に対して90%近くの水をつかうので

たっぷりの水分を蓄えていて

みずみずしい生地です。

そして、湯種というわりには軽い食感で、

ミルク風味はなく甘くないタイプの食パンです。

試食は、湯種食パントーストをお出しします。

なお、今回のパン生地は手ごねが難しいため

機械で作るパンとして紹介させていただきます。

レッスンでは、ニーダーでの生地づくりと

ホームベーカリーでの生地づくりを見ていただきます。

こねる機械をお持ちの方もお持ちでない方も

ご興味のある方はぜひお申込みください。

 

お菓子は、美味しいチョコレートを使って

ブラウニーを作りましょう。

ガトーショコラとクッキーの間ような食感で、

チョコレートの美味しさを楽しめるお菓子です。

くるみのこりこりした食感がアクセントになっています。

 

〈スケジュール〉

10月16日(水)10:45〜←満席になりました。

10月17日(木)10:45〜←満席になりました。

10月19日(土)11:00〜←満席になりました。

10月25日(金)10:45〜←満席になりました。

10月26日(土)11:00〜←満席になりました。

10月28日(月)10:45〜←満席になりました。

10月29日(火)10:45〜←満席になりました。

10月31日(木)10:45〜←満席になりました。

11月  1日(金)10:45〜←満席になりました。

11月  6日(水)10:45〜←満席になりました。

11月  7日(木)10:45〜←満席になりました。

11月  9日(土)11:00〜←満席になりました。

11月11日(月)10:45〜←満席になりました。

11月12日(火)10:45〜←満席になりました。

11月15日(金)10:45〜←満席になりました。

11月16日(土)11:00〜←満席になりました。

日程追加しました↓

11月18日(月)10:45〜←満席になりました。

土曜日を希望される方が多くいらっしゃいます。たいへん心苦しいのですが定員に達した場合はお受けできないことがあります。ご了承ください。

 

〈定員〉  
1回のレッスンにつき4名。
女性限定です。
安全面を考慮し、お子様連れでの参加は
ご遠慮いただきます。

 

〈時間〉 平日10:45~3時間半程度
            土曜日11:00〜3時間半程度

焼きたてのパンに合わせて簡単なランチを用意しています。パンを作った後に試食していただきます。(レッスン時間に試食時間を含みます。)

 

〈レッスン料〉 4800円

材料の準備や生地の仕込みの都合により、キャンセルの場合は2日前からキャンセル料2000円をいただきます。

 

〈場所〉    福岡市南区若久
西鉄「宮の下」バス停より700m
西鉄「東若久」バス停より400m〈西鉄「大橋」駅より「東若久」バス停まで バスで12分〉
西鉄「大橋」駅より1.5km
予約完了後に、メールにて詳細地図をお送りします。


※車でお越しの方へ
月極駐車場に1台、自宅駐車場に2〜3台駐車可能です。なるべく皆さんに順番に月極駐車場への駐車をお願いするようにしています。どうかご理解、ご協力のほどよろしくお願いします。

 

〈用意していただくもの〉
○エプロン

○ハンドタオル

○筆記用具

○持ち帰り用バック(食パン1斤とブラウニー6個を入れます)

○タッパー(レッスン2回目以降の方)

 

〈お申し込み・お問い合わせ先〉
oak.mogu@outlook.jp
メールにて、ご予約受け付けています。


※ Yahooアドレスをご使用の方へ
メールが同時刻に集中すると
Yahooアドレスのメールが教室のOutlookのアドレスに届かないことがありました。
Yahooアドレスをご使用の方は、
上記のOutlookのアドレスではなく
Gmailのアドレス(oak.mogu@gmail.com)へ
ご連絡くださいますようよろしくお願いします。

 

お申し込みの際は、
下記の内容についてご記入をお願いします。

・お名前(ふりがな)
・ご住所
・お電話番号
・メールアドレス
・希望日(可能であれば第2希望、第3希望もご記入いただけると助かります。)
・交通手段(自動車・自転車・徒歩・バス・電車など)
・その他、ご質問やご要望があれば、お書きください。


メールをいただいたら1日以内に返信します。
1日過ぎても返信がない場合は
メールが届いてない可能性があります。
上記のOutlookのアドレスではなく
Gmailアドレス「oak.mogu@gmail.com」へ
再度ご連絡ください。
よろしくお願いいたします。
お申し込み、心からお待ちしております。