一昨日、ソフトフランスのレッスンが
全て終了しました。
レストランで出てくるような
軽い食べ心地のフランスパンを
イメージして作りました。
今回のレッスンのフランスパンが
私にとってのソフトフランスだったのですが、
もしかすると、ソフトフランスは
もっとひきが弱くて柔らかいパンのイメージ
という方もいるのでは?
その場合は、バターを少し(5〜10g)ほど
生地に入れてみてくださいね。
皮が柔らかく食べやすくなると思います。
レッスンにお越しくださった皆さま、
本当にありがとうございました。