福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

わらび餅

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作りたては、もちもちでみずみずしく

感激するほど美味しいです。

私は、炊いたわらび餅を水を張ったボウルに移し、

それをさらに流水で冷やしながら

手で一口大にちぎっていくという方法で

作っています。

見た目は整いませんが

冷えすぎてないわらび餅の柔らかな食感に

うっとりです。