10年くらい前、材料を混ぜる順番を
「ささみこ」と覚えました。
さとう、さらだあぶら、みず、こな、の頭文字です。
でもよく考えたら、
一番最初にボウルに入れる
卵黄の「ら」が抜けているし、
「さ」が２つ続いてまぎらわしいです。
とはいえ「ささみこ」のおかげで、
いつもシフォンケーキはレシピを見ずに作れます。
チョコレートフィナンシェ
パウンド型で焼いて
薄くスライスして食べます。
焼きたては、まわりがカリッカリです。
ルヴァン種のリュスティック
夕日を浴びたリュスティックです。
また懲りずにルヴァン種を起こしました。
今回はわりと良い感じです。
まぐれではありませんように。
