弱火で蓋をして表5分、裏5分、途中、少しだけ水を入れて蒸し焼きにしました。上にはチーズをのせています。もっちり柔らかで、肉まんの生地みたいにふかふか。中にひき肉のあんや高菜のあんなんかを入れて、おやきにしたくなりました。