福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2014-05-29から1日間の記事一覧

クープの実験

パンを焼く前に生地に切り込みを入れます。この切り込みのことをクープといいます。浅く入れたものとやや深く入れたもの、すごく深く入れたものを焼いて比べてみました。それぞれ表情が違っています。パンを作るときは、いつも実験しているみたいで面白いで…