いつもは、普通の「ホシノ酵母パン種」を使っているのですが、今月のコーンパンのレッスンではこちらの「ホシノ丹沢酵母パン種」を使用しています。丹沢酵母の方が発酵力が強いとのこと。生種をなめたときのシュワシュワ感が普通のものより強いです。水と合…