いもあん食パンの仕上げ。牛乳を塗って、黒ごまを散らします。ごまは、パン生地に混ぜ込んでもおいしいけれど、発酵により時間がかかるようになります。そのため、レッスンでは上に散らすことにしています。上に散らすと、パンと一緒にごまも焼けて、風味が…
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