福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2015-01-24から1日間の記事一覧

1月のレッスンの様子(23日)

捏ねあげた生地にパンチをいれています。パンチをいれると、よく膨らんで軽い食感のパンになると思います。この場合のパンチは、グーで殴ることではなく、生地をたたんで鍛えることです。