福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

2015-02-26から1日間の記事一覧

リュスティックと銅板

このリュスティックは粉が100%に対して水分が95%です。デロンデロンの生地をえいっえいっと引っ張って、たたんで作ります。今回は、クープがぺりっとしているのが2つできました。小躍りしたい気分です。電気オーブンで銅板を使用するとぺりっとしやすいよう…