地味に始まりました、フランスパン修行。今回は、粉を変えて作ってみました。なかなかよかったです。手前の方が見た目がいいけど、奥の方が中身がフランスパンらしくできてました。気がつけば、フランスパンを作るのは半年ぶりでした。毎日、毎日作るのも上…

きゃっ、クリーム食べられてる！と思うほど、大きな空洞ができていました。これがシュー生地なら大成功です。カスタードの水分が多かったせいなのか？焼いている間に水蒸気になって飛んでいったように思います。クリームパン、おもしろいです。

平尾のセ・トレボン。ナッツやフルーツ、チーズ、スパイスなどの組み合わせのセンスが抜群で、「くぅ〜、にくいなぁ！」と毎回心の中でうなってしまいます。今回は、行ったり来たりを4、5回繰り返してサバサンドとクリームチーズとブルーチーズといちじくが…

お盆を過ぎたあたりからこの調子ではすぐに年末がやってくるなと感じていたのですが、やっぱり思った通り、あっという間に12月になりました。大人になってもわくわくする大好きな月です。今月は、読むだけでほっこり温まるこの「イタリア料理の本」を教室に…